HOME

フランス宮廷料理人アントナン・カレーム　ピエスモンテ　華麗な大型装飾菓子

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

#花のお菓子の本　#花の昭和の料理本#花のフランス料理#花グルメをよむ　#花本をよむANTONIN CAREME宮廷料理人アントナン・カレーム96ページ1984~5年の本と思いますヤケすれ裏表紙内側に記名あり、塗りつぶす予定です破れ等はなく中は普通にご覧頂けると思います全てフランス語で書かれています建築物をデザインした細工菓子やシェフの制服を着た自画像、貴族の肖像画、豪華な宮廷料理のデッサン等も掲載されています。Mairie du III' arrondissement Orangerie de Bagatelleパリ市芸術活動代表団19世紀の料理芸術アントニン・カレームマリー＝アントワーヌ・カレームはフランスのシェフ・パティシエ。フランス料理の発展に大きく貢献し、当時はシェフの帝王かつ帝王のシェフと呼ばれていた。今日、カレームはいわゆる「有名シェフ」のさきがけ的人物として知られている。ナポレオンのウェディングケーキを作り、フランス料理の基本ソースを定めた。フランス革命の後の数十年間に、世界初の料理帝国を築いたシェフ、アントナン・カレーム。彼は複数の店舗を構え、特権階級にケータリングを提供し、ベストセラーの料理本を何冊も出版した。著書はまた、伝統的なフランス料理の調理法を包括的に解説した、世界で最初の本ともなった。カレームの作品として最もよく知られているのは、糸状のアメとアーモンドペーストを使って建築物や風景を模した「ピエス・モンテ」と呼ばれる大型の装飾菓子だろうシルヴァン・バイイの助手となり細工菓子で見事な構造物を作れるようになった。パイ菓子「ヴォロヴァン」をはじめ、現在でも人気のある菓子を考案した。工芸菓子　飴細工　大型装飾菓子菓子細工　ケーキ　スイーツウェディングケーキ　デコレーション　貴族　王族PIECE MONTEE　ピエスモンテ#花のフランス料理　エスコフィエ　荒田西洋料理辻静雄　辻調理師専門学校シェフ　精選フランス料理　アントナン・カレーム#花の昭和の料理本#花グルメをよむオレンジページ　レタスクラブ専門料理　きょうの料理#花本をよむ村上した

カテゴリー:	本・音楽・ゲーム>>>本>>>趣味/スポーツ/実用
商品の状態:	傷や汚れあり
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	大阪府
発送までの日数:	2~3日で発送

残り 1 点 6120円

（4 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 12月08日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)